Lokale producten Hautes-Alpes
De tourtons
Deze overheerlijke kleine beignets zijn een specialiteit uit de Champsaur-vallei. Ze zijn gezouten (aardappel, spinazie, geitenkaas) of gezoet (appel, pruimen). Ter plaatse gebakken verspreiden ze een geur over de markt waardoor u de verleiding niet meer kan weerstaan.
Het recept: http://www.marmiton.org/recettes/recette_tourtons-des-alpes-ou-de-champsaur_27676.aspx
De kazen
Gevarieerd is de productie van de locale kazen. De blauwe kaas uit Bayard, de geiten- en schapenkazen, schapenkaas met Génépy, de kazen uit de Queyras en uit Laragne zijn maar enkele voorbeelden.
Voor meer informatie: http://www.laiterie-col-bayard.com
De Champsaur-taart
Een andere specialiteit uit de Champsaur: een op traditionele wijze bereide taart. Met frambozen, pruimen, of zwarte bessen is dit een welkome lekkernij tijdens een picknick in de bergen.
De honing uit de Alpen
De iemkers uit de hoge alpen bieden u dit produkt doordrongen van de streek. Of het nu de berghoning is, de lavendelhoning of de honing van de lariks, u kunt er van genieten zoveel als u wilt.
Appels en peren
In de vallei, langs de rivier de Durance zijn vele boomgaarden van appels, peren en perzikken. Het fruit kan eveneens als fruitsap genuttigd worden.
